Diese goldene Brühe ist der vielseitige Klassiker schlechthin: Sie wird länger gekocht als die leichtere Phở gà, ist aber dennoch ausgewogen im Geschmack und empfiehlt sich als ideale Trinkbrühe auch in wärmeren Monaten. Zudem ist sie vielseitig als Grundlage für Saucen, Suppen, Eintöpfe, Risotto und Schmorgerichte zu verwenden.
